Bite This: Blackberry Chicken at Tierra Viva

There are few things more exciting to finely honed taste buds than the lovely balance between sweet and spicy - for example, a great mole sauce. And, while we are on the subject, Tierra Viva, the restaurant at 10 Marlin, one block from the beach, has an excellent mole, really one of the better versions in town. The restaurant is tucked in a tiny street corner and it gets high ratings for romantic ambience.

That said, there is a dish at the restaurant that is an even better example and a rare combination - the blackberry chicken. If the sweet and spicy elements aren't in balance, the sauce doesn't work, but this sauce is simply luscious - dark, rich and full of berries. After the sweet, a tangy aftertaste. In a nutshell, it will make your mouth happy!

Start with a margarita and you will get that other notable taste combination of sweet and sour. The restaurant's version is estimable. Then, the dish comes, oozing with this great sauce. Before I take a bite, I maneuver the rice to the sauce and vice versa. Then I go to town, in this case, Sayulita. The chicken was nicely grilled and tender and even the vegetable side was well prepared.

After savoring this excellent dish, you might have room for dessert. Have the banana special. Fried bananas, caramel sauce, chocolate sauce and a delicious topping of a scoop of vanilla ice cream. Please don't complain about calories to me. My job is to tempt you with best bites. If you want to go on a diet, that is not what I do here.

Muerde Esto: Pollo de Zarzamora en Tierra Viva

Hay pocas cosas más emocionantes al paladar que el equilibrio entre lo dulce y lo picante - por ejemplo, una rica salsa de mole. Y, mientras hablamos del tema, Tierra Viva, el restaurante ubicado en calle marlin #10, una cuadra de la playa, tiene un excelente mole, realmente una de las mejores versiones del pueblo. El restaurante esta escondido en la esquina y tiene buen amiente romántico.

Con esto dicho, hay un platillo en el restaurante que es un mejor ejemplo y una combinación rara - el pollo de zarzamora. Si los elementos dulces y picantes no tienen la equilibrio adecuado, la salsa no sirve, pero esta salsa es simplemente deliciosa. Color oscuro, rico y lleno de zarzamoras. Después de lo dulce, un sabor picante te llena la boca. Por lo general te alegraría la boca.

Comienza con una margarita y tendrás ese mismo sabor de agridulce. La versión del restaurante es deliciosa. Luego llega el platillo, lleno de la salsa. Antes de morder, agrego el arroz a la salsa y viceversa. Luego disfruto todo. El pollo estuvo bien cocido a la parilla y tierna y las verduras a un lado estaban bien preparadas.

Después de saborear este excelente platillo, tal vez querrás postre. La especial de plátano es rica. Plátanos fritos, caramel, chocolate y nieve de vainilla. Favor de no quejarte de calorías. Mi trabajo es tentarte con las mejores mordidas. Si te quieres poner de dieta, no te puedo ayudar.