Bite This: The Coconut Shrimp at Pedrito`s

Friday, April 5th, 2013
Coconut Shrimp

I enjoyed this dish at lunch the other day at Pedrito`s.  It was different from the other coconut shrimp dishes around town. Most of them are very encrusted with shredded coconut; very crunchy and a bit on the tough side. Some need a sharp knife to cut through the crust.

Somehow, this preparation tasted, well, more home made. Less coconut and more shrimp to the fore. With the subtle coconut flavor taking backstage, the shrimp were tender and delicious. I loved the warm side dish of diced potatoes and carrots and a nice mound of coleslaw. I spritzed the lime on the shrimp and that taste played superbly with an ice-cold Pacifico.

The food and presentation is not at all pretentious, but one can tell that the staff puts a lot of heart into what it prepares. Pedrito's may look like a "hole in the wall" restaurant, but it gets splendid reviews from many sources, including this believer. It's right next to the Kupuri Hotel.

 

Muerde Esto: Camarones al Coco en Pedrito`s

Me ha encantado este plato en el almuerzo el otro día a Pedrito `s. Era diferente de los otros platos de camarones de coco en la ciudad. La mayoría de ellos son muy incrustada con coco rallado, muy crujiente y un poco en el lado duro. Algunos necesitan un cuchillo afilado para cortar a través de la corteza.

De alguna manera, esta preparación probado, bueno, más casero. Menos camarones de coco y más a la palestra. Con el sabor sutil de coco tomando backstage, los camarones eran tierna y deliciosa. Me encantó el plato caliente de las patatas y las zanahorias en dados y un montón de agradable ensalada de col. Me roció la cal en el camarón y el sabor jugado estupendamente con un Pacifico helada.

La comida y la presentación no es para nada pretencioso, pero uno puede decir que el personal pone mucho corazón en lo que se prepara. Pedrito puede verse como un "agujero en la pared" restaurante, pero recibe críticas espléndidas de muchas fuentes, incluyendo este creyente. Está justo al lado del Hotel Kupuri.