Bite This: The Red Snapper with Achiote Sauce at Villa Amor's "O" Restaurant

Wednesday, January 30th, 2013
Red Snapper at Villa Amor's

This marvelous looking dish from Villa Amor's "O" Restaurant, red snapper with a mildly-spiced achiote sauce, would merit a fine review as an architectural study, a sculpture by an avant garde artist or a treat by a very creative chef. It not only was great fun to eat, it was a wonderful dish to deconstruct and a sure conversation starter. I loved it before I tasted it!

Starting at the bottom was a ring of delicious roasted pineapple. Next level was a tasty layer of flavored, steamed rice. Up a notch was a mélange of onions and red and green peppers. Where was the fish? Glad you asked. The fish was wrapped up in a banana leaf and pinned to the bottom of the pineapple and cut in precise triangle pieces. .

We began with a divine grapefruit, asparagus and lettuce salad, also a piece of composed art. Service was superior and the views, of course, from Villa Amour are beautiful. What a great place to start a romance or continue one!

Muerde Esto: El Huachinango en el Restaurant "O" de Villa Amor

Este plato maravilloso en el Restaurante "O" de Villa Amor, el huachinango con salsa de achiote con especias, que amerita una buena resena como un estudio de arquitectura, una escultura de un artista de vanguardia o una golosina por un chef muy creativo. No sólo fue muy divertido para comer, era un plato maravilloso para deconstruir y un arrancador seguro de la conversación. Me encantó, antes de que lo sabía!

Comenzando en el fondo era un anillo de piña asada deliciosa. El nivel siguiente había una capa de arroz con sabor sabroso, cocido al vapor. A un nivel superior era una mezcla de cebollas y pimientos rojos y verdes. ¿Dónde estaba el pescado? Buena pregunta. El pescado estaba envuelto en hoja de plátano y clavado en la parte inferior de la piña y cortar en trozos triangulares precisas. .

Empezamos con un pomelo divino, espárragos y ensalada de lechuga, también una obra de arte compuesta. El servicio era superior y los puntos de vista, por supuesto, de Villa Amour son hermosas. Lo que un gran lugar para comenzar un romance o continuar una!