Sayulita is for Everyone: Interview with Hortencia Toro

Monday, February 11th, 2013
Hortencia

I met Hortencia quite by accident at the gym one morning when I first came to Sayulita, but have since come to know and love her for her strength, beauty, purpose, and dedication to her family. "Tencha" was born in Guadalajara, Jalisco, and spent virtually all of her childhood there. Some of her favorite memories are of the sports club where she played soccer and tennis. Always athletic, she still plays soccer, surfs when she has time, and runs on the beach. If you're out early enough, you may see Tencha running with her chihuahua, Clarita.

Hortencia moved to Canada for a brief period of time as a young woman. It was there that she was exposed to the culture and tastes of other people, and the seed was planted. Her thirst for knowledge about other peoples is evident today, and is expressed in her soon to be famous restaurant, Machetes. Opened originally as a Chinese restaurant and Mezcal Bar with her best friend, Arturo, Machetes has "morphed" into a Chinese/ Mexican Fusion Restaurant with Sushi as an added attraction. It is her love for other cultures that has allowed Tencha to blend these three distinct cuisines into one unique
eating experience. But I digress.

Upon her return to Mexico from her Canadian experience, Tencha moved with her daughter, Meztli, to Barra de Navidad; a beautiful beach village just north of Manzanillo, Jalisco. There, she tended bar and ran a restaurant in the village which specialized in salads and other healthy food options. Educated as a nutritionist, Tencha brought her education to her restaurant. While living in Barra de Navidad, a friend mentioned to Hortencia that she should perhaps take a trip up to a "small fishing village" named Sayulita. Well, she did, and our pueblo worked its magic on yet another visitor.

Tencha

Three years ago, Tencha brought her daughter to Sayulita, and fell in love with our enchanted pueblo. One year later she came to live here permanently. Since her arrival, she has worked at Capitan Cook's Restaurant as a waiter and has opened the Smoke Shop on Jose Mariscol; which, by the way, was the first shop of its kind in the area, and perhaps the state. Most recently, she has opened the Machetes Wok and Mezcal Bar just between the Plaza and the Beach, next to Reuben's. Because she feels so strongly about Sayulita as a "great place to live and raise a family", Hortencia has no intention of moving anywhere else. In fact, in addition to everything else she does to provide for her daughter, she finds time to give surfing lessons to the students of the Costa Verde School which Meztli attends on a scholarship. She hangs her Superwoman cape in the closet at Machetes. It isn't hard to understand Hortencia's response to my question about what she likes most about our Sayulita. "You have everything you need to live a good life here", and "It's so easy to live here", are the first two phrases that came out. In addition, Tencha has recently re-connected with her childhood friend from Guadalajara, Arturo. And, she is very happy to have her "best friend" here in Sayulita with her. Saying that there is nothing she would change here in Sayulita, Tencha continued by saying that she is "enjoying life now, that her life is changing, that she is meeting new challenges each day, and that opening a restaurant here has been one of those challenges."

When I asked Hortencia what made her happiest, she took no time and responded: "Seeing my daughter happy, and seeing my customers happy".

Thank You, Hortencia.

 

Sayulita Es Para Todos: Entrevista Con Hortencia Toro

Hortencia

Conocí a Hortencia por accidente en el gimnasio una mañana cuando llegué por primera vez a Sayulita, pero desde entonces han llegado a conocer y amar a ella por su fuerza, la belleza, el propósito y la dedicación a su familia. "Tencha", nació en Guadalajara, Jalisco, y pasó casi toda su infancia allí. Algunos de sus mejores recuerdos son del club deportivo donde se jugaba al fútbol y al tenis. Siempre atlético, todavía juega al fútbol, ​​se encuentre navegando cuando tiene tiempo, y se ejecuta en la playa. Si estás fuera lo suficientemente temprano, puede ver Tencha corriendo con su chihuahua, Clarita.

Hortencia se trasladó a Canadá por un breve período de tiempo, como una mujer joven. Fue allí donde fue expuesto a la cultura y los gustos de la gente, y la semilla plantada fue. Su sed de conocimiento de los demás es evidente hoy en día, y se expresa en que pronto sería su famoso restaurante, machetes. Abierto originalmente como un restaurante chino y Bar Mezcal con su mejor amigo, Arturo, Machetes ha "transformado" en un restaurante de fusión chino / mexicano con sushi como un atractivo añadido. Es su amor por otras culturas que ha permitido a Tencha para combinar estas tres cocinas diferentes en un único comer experiencia. Pero estoy divagando.

A su regreso a México a partir de su experiencia canadiense, Tencha se trasladó con su hija, Meztli, de Barra de Navidad, una ciudad hermosa playa justo al norte de Manzanillo, Jalisco. Allí, tendido bar y tenía un restaurante en el pueblo que se especializó en ensaladas y otras opciones de alimentos saludables. Educado como un nutricionista, Tencha trajo su educación a su restaurante. Mientras vivía en Barra de Navidad, un amigo mencionó a Hortencia que tal vez debería hacer un viaje a un "pequeño pueblo de pescadores" llamado Sayulita. Bueno, lo hizo, y nuestro pueblo trabajado su magia en un visitante más.

Hace tres años, Tencha llevó a su hija a Sayulita, y se enamoró de nuestro pueblo encantado. Un año más tarde se vino a vivir aquí permanentemente. Desde su llegada, ha trabajado en el restaurante Capitán Cook como camarero y se ha abierto la tienda de humo sobre Jose Mariscol, la cual, por cierto, fue la primera tienda de su tipo en la zona, y tal vez el Estado. Más recientemente, ha abierto el Wok Machetes y Bar Mezcal justo entre la plaza y la playa, junto a Rubén. Porque se siente tan fuertemente sobre Sayulita como "un gran lugar para vivir y criar una familia", Hortensia no tiene intención de moverse en cualquier otro lugar. De hecho, además de todo lo demás que hace para mantener a su hija, ella encuentra tiempo para dar clases de surf para los alumnos de la Escuela Costa Verde Meztli que asiste con una beca. Ella cuelga su capa Superwoman en el armario a machetazos. No es difícil entender por Hortencia respuesta a mi pregunta acerca de lo que más le gusta de nuestro Sayulita. "Usted tiene todo lo que necesita para vivir una buena vida aquí", y "Es tan fácil vivir aquí", son las dos primeras frases que surgieron. Además, Tencha recientemente ha vuelto a conectar con su amigo de la infancia de Guadalajara, Arturo. Y ella está muy feliz de tener su "mejor amigo" aquí en Sayulita con ella. Decir que no hay nada que cambiaría aquí en Sayulita, Tencha continuó diciendo que ella es "disfrutar de la vida ahora, que su vida está cambiando, que está cumpliendo con los nuevos retos cada día, y que la apertura de un restaurante aquí ha sido uno de los desafíos ".

Cuando le pregunté a Hortencia lo que la hacía más feliz, ella no tuvo tiempo y respondió: "Ver a mi hija feliz, y ver a mis clientes felices".

Gracias, Hortencia.