Soft Color Cookies

Friday, July 13th, 2012
Soft Color Cookies

In honor of National Sugar Cookie Day, July 9th I tried out a few cookie recipes in Sayulita. After experimenting, I came up with this found this awesome cookie recipe, I call it Soft Color Sugar Cookies. It is a variation of the Lofthouse recipe.

The ingredients for the cookies are:

6 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon salt
1 cup unsalted butter, at room temperature
2 cups granulated sugar
3 large eggs
2 teaspoons vanilla extract
1½ cups sour cream

Soft Color Cookies

For the Frosting:

1 cup unsalted butter, room temperature
1 teaspoon vanilla extract
3 cups powdered sugar
Pinch of salt
1/2 cup sour cream

For the color and decorations:
Food Coloring (I used 15 drops of blue and 5 drops of green)
Sprinkles

The Directions are:

1. In a large bowl whisk together the flour, baking soda, baking powder and
salt; set aside.

2. In the bowl of a stand mixer, cream the butter and sugar together at medium speed until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, beating until each is incorporated. Add the vanilla extract and sour cream and beat at low speed until combined.

Soft Color Cookies

3. Add the dry ingredients and beat at low speed until just combined, scraping down the bowl as needed. Dough will be a little sticky and that is ok. Chill in the refrigerator overnight or for at least two hours. Make sure you put saran wrap over the bowl.

4. Once done chilling, preheat the oven to 425 degrees F. Line large baking sheets with parchment paper; set aside.

5. Lightly flour the countertop and the top of the dough. With a rolling pin, roll the dough out to ¼-inch thickness. Bake for 7 minutes, until cookies are slightly golden around the edges. Immediately put cookies to a wire rack to cool. Cook cookies completely before frosting.

6. To make the frosting, in the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together the butter and vanilla extract. Slowly beat in powdered sugar and the pinch of salt. Once smooth and creamy, add in sour cream, 1 tablespoon at a time, then beat at medium-high speed for a minute or two until light and fluffy. Add food coloring, and beat until
combined.

7. Once cookies have cooled completely, frost and add sprinkles, if desired. Allow frosting to set, then store in an air-tight container.

Galletas Suaves de Color

Soft Color Cookies
En honor al Día Nacional de galletas de azúcar, 09 de julio he probado una galleta unos pocos recetas. Después de experimentar, se me ocurrió con esta encuentra este impresionante receta de la galleta, yo lo llamo suaves galletas de azúcar de colores. Es una variación del Lofthouse receta.

Los ingredientes para las galletas son:

6 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 ½ tazas de crema agria

Para el glaseado:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de azúcar en polvo
Una pizca de sal
1/2 taza de crema agria

Por el color y la decoración: Colorear la Alimentación (yo usé 15 gotas de azul y 5 gotas de color verde) Lluvia por la tarde

Las direcciones son las siguientes:

1. En un tazón grande mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal, a un lado.

2. En el cuenco de una batidora de pie crema, la mantequilla y el azúcar en la velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que cada se incorpora. Agregar el extracto de vainilla y la crema agria y golpearon a baja velocidad hasta que se mezclen.

3. Agregar los ingredientes secos y batir a baja velocidad hasta que esté combinado, raspando el tazón si es necesario. La masa será un poco pegajoso y que está bien. Enfriar en el refrigerador durante la noche o durante al menos dos horas. Hacer de que usted ponga el abrigo de saran sobre la taza.

4. Una vez hecho escalofriante, precalentar el horno a 425 grados F. Línea para hornear grande hojas con papel pergamino; a un lado.

5. De harina ligeramente la encimera y la parte superior de la masa. Con un rodillo, extender la masa hasta que tenga ½ pulgada de espesor. Hornear por 7 minutos, hasta que las galletas son un poco de oro en los bordes. Ponga inmediatamente las cookies a un cable rejilla para enfriar. Cocine las cookies por completo antes de helar.

6. Para hacer el glaseado, en el cuenco de una batidora de pie equipados con la pala archivo adjunto, mezcle la mantequilla y la vainilla. Poco a poco superarme en azúcar en polvo y una pizca de la sal. Una vez que esté suave y cremoso, agregue en crema agria, 1 cucharada a la vez, y luego venció a velocidad media-alta para uno o dos minutos hasta que esté suave y esponjosa. Agregar colorante de alimentos, y batir hasta que combinados.

7. Una vez que las cookies estén completamente fríos, heladas y coberturas, si lo desea. Permitir glaseado para establecer, a continuación, almacenar en un recipiente hermético.