Steak is King at D'luscious Bistro

Thursday, December 13th, 2012
Peppercorn Medalions

D'luscious Bistro is the new spot in town right off the square and this is good news for steak lovers. Chef Darrell Taylor hails from the Midwest, so he goes to great effort to get really good steaks from Sonora for his bistro. He only picks meat that comes from lowland grazing cattle - more tender, he notes, and with the first bite you can enjoy how tender the steaks are.

The one I chose for this column is listed on the menu as Peppercorn Medallions, marinated with spices and herbs. The meat is not only tender, but the taste is very savory and, for certain, you get a lot of steak! Chef Taylor also offers a rib-eye steak with an arresting topping of tomatoes and red onion - nice and spicy, along with several versions of filet mignon.

The menu also offers many pasta dishes and no less than eight salad choices. I will surely get around to the salads, but if you are in the mood for a really top steak, this is the place!

If you have room for dessert, order any of the several versions of house-made cheesecake - great texture and taste!  See what you think - on Gaviota just off Revolución.

Muerde Esto: Los Cortes en D'luscious

D'delicioso Bistro es el nuevo lugar en el pueblo justo enfrente cerca de la plaza y esto es una buena noticia para los amantes de la carne. Chef Darrell Taylor es oriundo de la región central, así que va a un gran esfuerzo para obtener muy buenos filetes de Sonora para su restaurante. Él sólo recoge la carne que proviene de ganado de pastoreo de tierras bajas - más tierno, señala, y con el primer bocado se puede disfrutar de lo tierna la carne es.

El que yo elegí para esta columna aparece en el menú como Medallones Peppercorn, marinado con especias y hierbas. La carne no es sensible solamente, pero el sabor es muy sabroso y, por cierto, te dan un montón de carne! Chef Taylor también ofrece un rib-eye con un desmoche detención de tomates y cebolla roja - agradable y picante, junto con varias versiones de filet mignon.

El menú también ofrece muchos platos de pasta y no menos de ocho opciones de ensaladas. Seguramente encontraré el tiempo para las ensaladas, pero si usted está de humor para un bistec realmente de primera, este es el lugar!

Si tiene espacio para el postre, el orden cualquiera de las versiones de varios tarta de queso hecho en casa - gran textura y sabor! Vea lo que usted piensa - en Gaviota junto a la Revolución.